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Miami

Andrea Novoa, la chef que le pone el toque venezolano a la pastelería francesa en Miami

Fusionar la pastelería francesa tradicional con los sabores típicos venezolanos es el hito que ha marcado Andrea Novoa, una joven chef tachirense, radicada en Miami, que desde 2018 le pone su toque particular a preparaciones emblemáticas de la pastelería francesa. 

La joven emigrante desde muy niña demostró su interés por la pastelería y la cocina, pero tras salir de su tierra en busca de mejores oportunidades la posibilidad de estudiar lo que le apasiona tocó su puerta. La pastelería francesa ya no es su sueño sino su trabajo y ahora que domina el arte ha decidido marcar la pauta. 

La mezcla de sabores, olores y texturas la seduce y sus experimentos son todo un éxito. No le tiene miedo a crear y seducir con su trabajo. Uno de los postres más pedidos por sus clientes es la tarta de marquesa de chocolate de avellanas, una mezcla exquisita de sabores y texturas única en el mundo con sello venezolano. Pero la tarta de limón y crema ligera es otro de sus fuertes pues destaca la sencillez de su base con la fuerza del sabor cítrico, una fusión divina que deja enamorado a todo el que se atreve a salir de su zona tradicional. 

Hoy día su proyecto es reconocido localmente como Tarteas, pero Andrea sueña con dar a conocer sus exquisitos postres en todo el mundo. Está dispuesta a seguir innovando, pues su creatividad cuando entra en la cocina es infinita. Está segura de que sus exquisitas creaciones son dignos de eventos de 5 estrellas y así lo ratifican sus clientes. 

Su trabajo es visible en redes sociales como Instagram donde puedes encontrarla como @Tarteas. Allí puedes ver su trabajo, su pasión y sus nuevos proyectos.

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